Hoje precisei atualizar a data e hora em um servidor linux na empresa. Para fazer isso os comandos são muito simples:

Atualizar a data
$ date -s ‘yyyymmdd’
Onde ‘yyyy’ corresponde ao ano, ‘mm’ o mês e ‘dd’ o dia.

Atualizar a hora
$ date -s ‘hh:mm:ss’
Onde ‘hh’ corresponde a hora de 00 a 23, ‘mm’ o minuto e ’ss’ os segundos.

Espero ter ajudado.